바다에 자주가는 울 신랑 덕분에 싱싱한 해산물 자주 먹게 되는데 자연산 홍합 따와서 깨끗하게 손질해서 매운고추 넣고 끓였는데 제철이라 그런지 알맹이도 꽉 차 있고 찬바람 불기 시작하니 따뜻한 국물이 끝내주게 맛있습니다 추운겨울 포장마다 단골메뉴인 홍합탕 인기 최고죠~ 자연산 홍합 한솥 끓이고 있는데 국물 뽀얗게 우러나고 있어요 · 구입요령 : 살이 통통하고 윤기가 나며 비린내가 나지 않는 것이 신선하다. 껍질을 벗겨 보아 살이 붉은 빛이 도는 것으로 고른다. · 보관법 : 소금물에 헹궈 냉동 보관하거나 살짝 데쳐 냉장고에 넣어두면 1~2일은 보관할 수 있다. · 손질법 : 껍질을 바락바락 깨끗이 문질러 씻어 지저분한 것들을 떼어내고 살을 발라내어 연한 소금물에 흔들어 씻어 건진 다음 가장자리 검은 수염을..